Fecha de inscripción：ー
Cartel dorado de la cervecería
Una amplia gama de productos a la espera de ser enviados
Un tanque utilizado para hacer la base del sake a partir de arroz cocido, arroz sin condimentar, agua y levadura.
Etiquetado del shochu de batata
Taller de etiquetado
Aquí es donde tiene lugar la fermentación alcohólica y se produce el alcohol.
Entrada a la sede de la cervecería
Tapa superior del depósito de malta de alta resistencia
Entrada a la cervecería donde se elabora el sake "Kinba"
Tanque de maceración de 10.300 litros
Comentario
En los últimos años, nos hemos centrado en el llamado "umikuchi suave" (sake dulce con aroma afrutado), que es cada vez más popular, y estamos orgullosos de que nuestro sake sea perfecto para beber a diario. También soy el Presidente de la Corporación de Desarrollo Comunitario y estamos trabajando para aumentar el número de alojamientos y restaurantes japoneses. También soy el Presidente de la Corporación de Desarrollo Comunitario, que está trabajando para aumentar el número de alojamientos y restaurantes japoneses en la ciudad, manteniendo las instalaciones tradicionales, incluyendo el Hizen Hamashuku Quartier de préservation important pour les bâtiments traditionnels. Esperamos que disfrute de su estancia en la ciudad tanto como nosotros.
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Descripción
Fundada en el año 1688, es una destilería de sake con una larga historia. Ubicada dentro del distrito de edificios tradicionales preservados, el edificio principal se construyó en el año 1881, y está certificado como un Lugar Histórico de la Prefectura de Saga. Durante el Período Edo fue un "konya" (local que tiñe las telas de azul con índigo vegetal), pero en 1868 se convirtió en destilería de sake. Hoy en día, en la destilería han formado tantos "toji" (productores de sake) que es apodada la "Escuela Mitsutake" en la prefectura de Saga por su compromiso con la educación de los toji. Ganadores de numerosos premios a la mejor calidad de sake, llevan casi 40 años dedicados a la producción del sake Ginjo. En los últimos años han participado en el "International Wine Challenge (IWC)", el festival de licores más grande del mundo, y han ganado varias medallas de oro. De igual manera, han recibido grandes elogios en diferentes concursos en el extranjero. Hace 20 años iniciaron la producción de shochu, sake fermentado para aumentar el contenido de alcohol. En el año 2020 se empezó a producir ginebra artesanal. Es una empresa con un fuerte sentido del desafío para desarrollar productos acordes con las tendencias actuales, conservando al mismo tiempo las tradiciones.
La destilería de sake Minematsu ubicada dentro del Distrito de Edificios Tradicionales Preservados fue fusionada con la destilería de sake Mitsutake en el año 2019 y actualmente funciona como una destilería turística llamada "Hizenya". Fue fundada en 1916. Se puede degustar y comparar gratuitamente unos 40 tipos diferentes de sake elaborados en la destilería Mitsutake, que incluyen no sólo sake sino también auténtico shochu, sake de frutas y shochu de papa. También se puede experimentar el "kaiire", que es una simulación del proceso de mezcla de los ingredientes para elaborar sake y tomarse una foto conmemorativa junto al caldero donde se hacía el arroz al vapor en el pasado.
La Sala de Showa es otro lugar para admirar. En esta habitación se encuentran aparatos eléctricos, revistas y muñecos de la época del gran crecimiento de la economía de Japón (principalmente de 1954 a 1973). Todas las cosas que no se usaban en la destilería y estaban guardadas se pusieron en exhibición ya que nadie se atrevía a tirarlas a la basura. Así es como el salón se convirtió en un lugar popular para tomar fotos. En la actualidad, hay personas que al ver este salón se animan a enviar más cosas de aquella época. Dependiendo de la edad de la persona, hay quienes sienten nostalgia y hay quienes sienten rareza en este salón. Personas de todas las edades son bienvenidas.
Información sobre el patrimonio cultural
【Horarios de apertura】
Cervecería: cerrada al público. El alojamiento en el edificio está cerrado temporalmente debido a la catástrofe de Corona.
【Día de cierre habitual】
1 de enero - 3 de enero
【Precios】
Ninguno
