Дата регистрации：ー
Золотой знак пивоваренного завода
Широкий ассортимент продукции, ожидающей отправки
Емкость, используемая для приготовления основы саке из пропаренного риса, неочищенного риса, воды и дрожжей.
Маркировка шочу из сладкого картофеля
Мастерская для работы с этикетками
Именно здесь происходит спиртовое брожение и производится алкоголь.
Вход в штаб-квартиру пивоваренного завода
Прочная верхняя крышка емкости для солода
Вход в пивоварню, где варится саке "Кинба"
Сусловарочный бак объемом 10 300 литров
Комментарий
В последние годы мы сосредоточились на так называемом "мягком умикути" (сладкое сакэ с фруктовым ароматом), которое становится все более популярным, и мы гордимся тем, что наше сакэ идеально подходит для повседневного употребления. Я также являюсь президентом Корпорации общественного развития, и мы работаем над увеличением количества объектов размещения и японских ресторанов. Я хотел бы максимально использовать традиционные объекты, включая пивоварню сакэ "Хизеня" (https://www.hizennya.com/kanko/reservation.html), и сделать весь город, который обозначен как Importantes áreas tradicionais de preservação de grupos de construção, более приятным. Надеюсь, вам понравится.
open
Подробная информация
Завод по производству сакэ был основан в 1688 году и имеет очень долгую историю. Он находится в районе охраняемых архитектурных памятников, а его главный корпус, построенный в 1881 году, признан также частью культурного наследия префектуры Сага. В период Эдо (1600-1868 гг.) здесь была ремесленная лавка "конъя" (где окрашивали ткани в цвет индиго и продавали), но с 1868 года началось производство сакэ. Поскольку сейчас много внимания уделяется обучению сакэваров, с завода вышло так много специалистов, что в префектуре Сага его даже стали называть "Школа Мицутакэ". Примерно 40 лет назад завод начал активно производить высококачественное сакэ "гиндзёсю", благодаря чему получил много наград от ассоциации сомелье и экспертов. В последние годы он получает высокие оценки на различных зарубежных состязаниях, а также выиграл золотую медаль на самом влиятельном винном конкурсе в мире "International Wine Challenge" (IWC). 20 лет назад завод стал производить напиток "сётю", который получается путем брожения сакэ, это напиток с более высоким содержанием алкоголя, а с 2020 года – крафтовый джин. Мицутакэ - это активная компания, которая стремится постоянно разрабатывать новые продукты в соответствии с требованиями времени, сохраняя при этом свои традиции.
Сакэварня Минэмацу, находящаяся в районе охраняемых архитектурных памятников, в 2019 году была объединена с заводом по производству сакэ Мицутакэ и в данный момент управляет экскурсионной сакэварней под названием Хидзэнъя. Она была основана в 1916 году.
Во время экскурсии можно бесплатно продегустировать не только обычное сакэ, но и порядка 40 алкогольных напитков, таких как настоящий сётю, фруктовый ликер, имо-сётю и другие. Можно попробовать имитацию смешения ингредиентов для сакэ "кайирэ" или сфотографироваться на память у большого котла, где когда-то пропаривали рис.
Также еще одна местная достопримечательность – это "комната эпохи Сёва". В этой комнате собраны электротовары, журналы, куклы и прочие атрибуты периода высокого экономического роста в Японии (в основном, период с 1954 по 1973 гг.).
Вещи были выставлены, потому что хозяевам жалко было выбрасывать их, несмотря на длительное хранение без использования, и теперь это популярное место для фотосессий. Бывает, что люди, увидевшие эту выставку, сами присылают какие-то свои вещи того времени.
В зависимости от возраста посетителей экспонаты могут вызвать ностальгию либо удивление, поэтому посетите, пожалуйста, эту выставку хотя бы однажды, независимо от вашего возраста.
Информация о культурных ценнастях
【Время】
Пивоварня: закрыта для посетителей. Помещение в здании временно закрыто в связи с катастрофой в Короне.
【Нерабочие дни】
1 января - 3 января
【Плата】
Нет
Вернуться на страницу списка культурных ценностей в (Касима, Сага)
