• História da Cervejaria Baba Sake

• Filosofia da Baba Syuzou

• O Segredo do Surgimento de Nokomi

• Mapa turístico da região

• Como chegar

• Perguntar detalhes em chat

Descrição

O distrito de Nogomi, é cercado por montanhas e rico em natureza, esta cervejaria produz saquê há mais de 200 anos desde que foi fundada em 1795 e é Patrimônio da Prefeitura de Saga. A primeira cervejaria, que se pensa ter sido construída antes de 1868, é uma construção de madeira de dois andares com estilo irimoya, com uma grande ala leste-oeste e um telhado em telha rasa. Durante a estação da cerveja, o vapor do arroz fumegante tem sido uma visão sazonal popular. A principal marca de saquê é "Nogomi", cujo nome vem do lugar. Você também pode comprar saquê na cervejaria. Quando o atual presidente estudou o fabrico de cerveja na universidade e voltou para a cervejaria, a indústria do saquê estava em lento declínio. Muitos dos distribuidores e varejistas não tinham sucessores, e se continuassem a fabricar e vender saquê da mesma forma que aqueles ao seu redor, não haveria um futuro brilhante à vista. Assim, com uma única determinação, decidimos fazer saquê com arroz de matéria-prima cultivada localmente, e com a cooperação de JA e produtores, tivemos o saquê de arroz "Yamadanishiki" cultivado em Kashima, que lançamos em 1993. Inicialmente, Nokomi foi escolhida apenas como um presente e para ocasiões especiais, mas após vencer o Grande Prêmio por dois anos consecutivos em um concurso nacional organizado por uma revista, tornou-se muito mais conhecida. Hoje, a Nogomi é altamente considerada pelos amantes do saquê.