• História de Cervejaria de saquê Yano

• Famoso saquê de fabricação da Yano Shuzo

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Descrição

Desde sua fundação em 1796, a cervejaria tem se concentrado na qualidade, apesar de seu pequeno tamanho, com um volume de produção e vendas de 400 pedras (equivalente a 40.000 garrafas). Em 2003, a cervejaria fez uma declaração "Junmaishu", afirmando que a partir de agora produziria principalmente Junmaishu (vinho puro de arroz) usando apenas água e arroz. As principais marcas são "Hizen Kuragokoro" e "Takenosono". As degustações e compras estão disponíveis na cervejaria. O prédio principal, o armazém central, a sala koji onde são cultivadas as bactérias que fermentam o arroz, o armazém oeste, o armazém leste, o antigo moinho de arroz onde o farelo (a parte dura perto da pele) foi removido, e a casa destacada são designados como Propriedades Culturais Tangíveis do Japão. Construído em 1904, é um prédio de dois andares de madeira com telhado em telha, cobrindo uma área de 284 metros quadrados. O prédio fica de frente para a Tara Oukan, uma das antigas estradas Nagasaki Kaido que se ligava à rota do mar. O andar térreo tem um beiral em mosaico com uma porta no lado sul e uma janela de baía no lado norte, enquanto o primeiro andar é coberto com reboco branco resistente ao fogo.