등록 연월일：2004.11.08
GOOD DESIGN AWARD 2016 수상 표창장
JID 어워드 2016에서 갤러리 디자인이 대상을 수상 표지를 장식한다
일본주 '나베시마' 양조원 후위치요 주조
일본주를 담그는 탱크군
등록 유형문화재(1호장, 방앗간, 탁실)의 등록증
등록 유형문화재 건물 정미소 다이쇼 말기 건물
세계에서 으뜸가는 냄비섬 브랜드 상품군
2011 인터내셔널 와인 챌린지 최우수상
등록 유형문화재 정미소 내 갤러리
등록 유형문화재 장내 외판 테이블이 있는 통유형 게스트룸
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2021년 5월, 창고에서 도보로 3분 거리에 200여 년 전의 전통 건축물을 복원 리노베이션한 초가지붕의 오베르주 '미주쿠 도미쿠치요 (https://fukuchiyo.com/)'를 완성했습니다.전통적 건조물군 보존지구 내에 있는 당장의 직영 숙소에서 숙박과 식사, 술을 세트로 즐길 수 있습니다.식사에만 이용 가능합니다. 일반적으로 양조장을 견학하거나 시음하는 서비스를 받고 있지 않습니다.그러나 숙박 손님만을 대상으로 양조장 견학이나 특별한 테이스팅 룸에서 한정주 테이스팅을 실시하고 있습니다.꼭 시간을 들여 역사 있는 거리도 즐겨보시기 바랍니다.
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해설
창업은 1920년대 무렵. 쌀겨(껍질에 가까운 딱딱한 부분)를 제거하여 하얗게 만드는 정미소와 그 쌀을 쪄서 누룩균을 뿌려 쌀누룩을 만드는 고지무로, 그리고 제1주조장의 건물 3개가 국가등록유형문화재로 지정되어 있습니다. 제1주조장은 1921년 무렵 지어진 목조 2층 기와 건물로, 건축 면적은 522㎡입니다. 부지 서쪽 중앙부에 동서향 용마루로 지어져 있습니다. 도리 칸수 25m 대들보 길이는 15m 규모이며, 한편에는 후쿠치요 주조가 경영하는 오베르주(요리를 즐길 수 있는 숙박 시설)의 특별한 테이스팅 룸이 투숙객 전용으로 마련되어 있습니다. 아래채는 제품 보관을 위한 창고로 사용합니다. 팻말이 붙은 외벽이 주조장다운 경관을 자아냅니다. 후쿠치요 주조에서 만든 ‘나베시마’는 세계 최대의 술 축제인 ‘인터내셔널 와인 챌린지(IWC) 2011’ 일본주 부문에서 최우수상인 ‘챔피언 사케’에 선정되었습니다. 일반적으로 오베르주의 투숙객 이외의 주조장 견학 및 시음은 시행하고 있지 않으나, 갤러리 공간에는 주요 상품들을 전시하고 있으므로 견학할 수 있습니다. 주조장에서는 직접 술을 판매하지 않으며, 시내의 ‘이이모리 주점’, ‘오구스 주점’에서 구입할 수 있습니다.
문화재 정보
【시간】
양조장: 비공개 오베르주(식사만 있는 경우): 17:00-22:00 ※ 식사만의 이용자 web 사이트 또는 instagram에서 2일 전까지 예약 필요
【정기휴일】
월, 화요일
【요금】
※ 양조장은 비공개 ※ 오베르주는 숙박료 또는 음식요금
